Lämnade torgets marknad för första gången nästan tomhänt. Uppräckte och kände att jag har allt jag behöver från naturen och njuter av nära mig. Kan köpa ekologiska ägg, tomater, kött, rotfrukter, honung mm från granngårdarna. Odlar mina kryddor, mina blommor själv och kan plocka både bär och frukt från familjens trädgård. Så mycket ayurveda, så mycket livet och så fantastiskt härligt och gott.
Jag plockar äpplen varje dag och kokar mos, salsa och använder i smoothies. Äpplebitarna kan även frysas i bitar, för att ta fram till höstens pajer. Har även skalen från frukten på tork, som ska bli te.
Äpple är en frukt som passar alla doshor. För en Vata passar det bra att värma äpplet, tillaga det i ugnen med kanel, kardemumma, råsocker och honung. Kan ätas med en klick grädde. För Kapha är frukten bäst att äta som den är, gärna en grön, sträv och saftig sort. Pitta blir gladast om frukten är söt och syrlig. Om det är en varm paj som serveras är det utmärkt att balansera med vaniljglass eller vaniljsås till. Vanilj och glass är kylande, vilket är bra för den eldiga doshan.
Den här veckan är det just Pitta-doshan jag får jobba med att hålla i balans. Jag hinner mycket, men inte allt. Ni vet precis vad jag menar, när jag säger att vi också vill göra allt så bra, så rätt och så uppskattat!? Tänker hela tiden på att den perfekta lösningen eller valet är omöjligt att uppnå, att människans sinne inte går att tillfredsställa och att det hela tiden uppstår nya krav, nya uppgifter att utföra. Det finns inget steady-state på samma sätt som när kroppen jobbar fysiskt. Jag gillar livet precis som det är, försöker vara nöjd över de saker jag har gjort, och spara en del projekt till morgondagen. Då har jag något att se fram emot när jag lägger mig på kvällenJ