Stort intresse för syltkokning och bärplockning

12-08-03 11:25

En av fyra svenskar plockar bär på ett självplock i sommar och allt fler vill koka egen sylt visar en undersökning. Hälsa bjuder på goda recept med bär.

Var fjärde svensk plockar bär på ett självplock i sommar och nästan var tredje, 30 procent, köper bären färdigplockade direkt av odlare. Fortfarande är det vanligast att köpa i butik eller i ett torgstånd, men 46 procent av de tillfrågade uppger att de kommer att plocka vilda bär och var tredje svensk odlar egna bär som de plockar.

Samtidigt tycks intresset för att koka egen sylt ha ökat i Sverige, mer än var fjärde svensk är mer intresserade av syltkokning nu än för två år sedan. Mest har det ökat bland unga barnfamiljer och i åldersgruppen 18–34 år. Sammantaget planerar var tredje svensk att koka egen sylt i sommar.

(Källa: Bärfrämjandet)

Om du vill göra egen sylt med mindre socker

Hallonmarmelad med timjan

Rårörd blåbärssylt med ingefära

Sylt av fasta bär

Sylt av lösa bär

Enkla goda lingonsylten

… eller göra annat gott med bär

Bärpannkaka

Blåbärssmoothie

Bärig Gino