Ska man ge erytritol till sina barn?

12-08-28 11:16

Jag har från flera håll hört talas om erytritol men vad är det egentligen och rekommenderar du det? Eller kan det vara skadligt på något sätt? Kan barn äta det? Och är det verkligen helt fritt från energi och kolhydrater?

Erytritol är en sockeralkohol som används som sötningsmedel och säljs bland annat under namnet sukrin. Erytritol är näst intill kalorifritt och höjer inte blodsockernivån. Det lämpar sig därför för diabetiker och LCHF:are. Inom EU anses erytritol ge 2,4 kcal per gram precis som alla andra sockeralkoholer, men i USA och Japan säljs produkter med erytritol som kalorifria.

Erytritol finns naturligt i vissa frukter och syrade livsmedel som vin, sojasås och ost. Sötman motsvarar 70–80 procent av vanligt vitt socker och konsistensen påminner om sockrets. Det framställs genom fermentering, mjölksyrajäsning, av sockerarter från majs eller vete. Erytritol ingår ofta i produkter med stevia där det tillsätts som fyllnadsmedel för att konsistens och smak ska efterlikna socker.

Bakteriefloran i munnen kan inte använda erytritol som bränsle, vilket minskar risken för kariesangrepp. I tunntarmen absorberas det mesta av erytritolen och transporteras sedan ut i blodet. Kroppen kan inte bryta ner erytritol till glukos och det utsöndras därför i urinen i samma form som det togs upp och ger ingen blodsockerhöjning. Bakteriefloran i tjocktarmen är också dålig på att bryta ner erytritol och till skillnad mot andra sockeralkoholer är erytritol därför inte laxerande. Vid extremt höga intag kan erytritol ge illamående och bullrig mage.

För friska vuxna och barn anses normal användning helt ofarligt. Patienter med IBS, inflammatorisk tarmsjukdom, kan vara extra känsliga.

Pernilla Berg 
är nutritionist och medicine doktor i toxikologi och 
själv vegan. Hon har skrivit böcker och föreläser 
om kost och träning, 
se veganlife.se