Apelsin- och morotssoppa

Nyckelord

Ingredienser

4 portioner

• 1 gul lök
• 1 msk olja
• 6 morötter
• 2 potatisar
• 1/2 röd chilifrukt
• 1 liter vatten
• 1 buljongtärning
• 1 apelsin

Gör så här

• 1. Hacka och fräs löken i olja.
• 2. Skala och skär morötter och potatis i mindre delar.
• 3. Kärna ur och finhacka chilin.
• 4. Lägg allt i en kastrull tillsammans med vatten och buljongtärning. Låt koka tills potatis och morötter mjuknat.
• 5. Mixa till en slät soppa.
• 6. Rör i finrivet skal och saft från apelsinen. Värm upp.
• TIPS! Vill du göra den här soppan matigare kan du mixa i två deciliter röda linser. Vill du ha en riktig julig smak, servera tillsammans med en saffransaioli. Se recept här.

Kommentarer

59 KCAL PER PORTION
E% 8 proc protein, 33 proc fett, 59 proc kolhydrater