Black burger

Nyckelord

Ingredienser

8 styck

• 0,5 buljongtärning
• 1,5 dl couscous
• 1,5 dl hett vatten
• 7 dl kokta svarta bönor
• 1 hackad gul lök
• 2 msk raps- eller olivolja
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 0,5 tsk cayennepeppar
• 1 ägg
• 1 msk kapris
• salt och svartpeppar efter smak
• 2 msk raps- eller olivolja att steka i
• TILLBEHÖR:
• 8 hamburgerbröd eller pitabröd
• 1 lök, tunt skivad
• 8 blad av valfri sallad
• 2 tomater i skivor
• 2 dl crème fraiche, lätt, eventuellt laktosfri
• 2 msk chilisås

Gör så här

• 1. Smula buljongtärningen och blanda den med couscous i en skål. Slå kokhett vatten över grynen, täck med lock och låt svälla i minst 5 minuter
• 2. Mosa bönorna i matberedare eller med mixerstav. Tillsätt lite vatten så går det lättare.
• 3. Hacka löken och fräs den i olja på låg värme. Tillsätt vitlök och cayennepeppar.
• 4. Blanda lökfräs, bönmos, couscous, ägg och hackad kapris. Smaka av med salt och peppar.
• 5. Blöt händerna med kallt vatten och forma pannbiffar. Stek biffarna i olja i plättlagg eller stekpanna några minuter på varje sida.
• 6. Servera burgarna med hamburgerbröd eller pitabröd tillsammans med lök, sallad, skivad tomat och en dressing på crème fraiche och chilisås.

Kommentarer

1 burgare med tillbehör
388 kcal per portion
E% 13 procent protein, 38 procent fett, 49 procent kolhydrater