Grön soppa

Nyckelord

Ingredienser

4 portioner

• 1 broccoli
• 1 liten purjolök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk olja
• 1 burk krossade tomater
• 1 liter buljong
• 2 tsk spiskummin
• 2 tsk paprika
• salt, svartpeppar
• 1 1/2 dl quinoa
• 2 dl kokta bönor

Gör så här

• Skär broccolin och purjon i bitar. Hacka vitlöksklyftorna. Fräs i olja tills grönsakerna mjuknat något.
• Häll ner tomatkross och buljong. Tillsätt kryddorna och smaka av.
• Rör ner quinoan och låt koka enligt anvisningar på paketet.
• Rör ner bönorna den sista minuten.

Kommentarer

Näringsvärde per portion: 241 kcal, 20 procent protein, 26 procent fett, 54 procent kolhydrater