Len sparrissoppa

Nyckelord

Ingredienser

8 bufféportioner

• 1 gul lök
• ?1 msk olja?
• 1 dl torrt vitt vin eller matlagningsvin
• 8 dl buljong
• ?2 dl havregrädde
• 400 g sparris
• 1 krm dragon
• salt
• peppar
• ev rödbetsgroddar till servering

Gör så här

• 1. Hacka löken och fräs den i olja.
• 2. Häll på vinet och låt löken puttra några min. Tillsätt buljong och havregrädde.
• 3. Ansa sparrisen och skär i mindre bitar. Lägg i soppan tillsammans med dragon och låt koka drygt 10 min.
• 4. Mixa till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar. Toppa ev med groddar eller sparrisknoppar.

Kommentarer

Ljuvligt mild och krämig soppa, kan göras på fryst eller färsk sparris. Sparrisen är perfekt hälsomat. Fettsnål, men rik på vitaminer och mineraler.

82 kcal*
3 g protein, 6 g fett, 4 g kolhydrater
*=per portion