Rabarbermaräng

Nyckelord

Ingredienser

5 portioner

• 4–5 rabarberstavar
• 2 msk vatten
• 0,5–1 dl råsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• eller 1 vaniljstång
• Maräng:
• 3 äggvitor
• 1,5 dl strösocker
• 2 msk mandelspån

Gör så här

• 1. Sätt ugnen på 175 grader. Skala rabarbern och skär den i cirka 2 centimeter långa bitar.
• 2. Lägg rabarbern i en kastrull med vatten, socker och vanilj och låt puttra på medelstark värme i 5–10 minuter så att rabarbern mjuknar. Smaka av och lägg i mer socker om det behövs. Lägg rabarbern i en ugnsfast form.
• 3. Vispa äggvitorna med elvisp till ett hårt skum. Vänd ner sockret. Klicka ut marängen över rabarbern. Strö över mandelspån. Sätt in pajen i ugnen i 15 minuter. Serveras ljummen eller kall.

Kommentarer

153 KCAL PER PORTION
E% 7 procent protein, 6 procent fett, 87 procent kolhydrater